拼音：shào jiǔ

注音：ㄕㄠˋ ㄐ一ㄡˇ

结构：绍(左右结构)酒(左右结构)

造句

将猪蹄去骨加硝水腌制，加水、绍酒等焖熟，随后切片上盘。

本文介绍酒糟的干燥工艺过程及工业流化床干燥装置的初步设计。

陪同客人至电梯，并向客人介绍酒店设施。

将鲜活缢蛏肉剥出，与生粉、姜末、绍酒。

羔烧羊肉是将腌制好的羊肉炸至金黄色后置于锅底，加入汤汁、绍酒、姜、蒜、五花肉及调味品，大火煮沸后文火炖烂，取肉再蒸而成。

加入芫荽，再盖好，赞绍酒，原锅上桌。

迅速用以酱油、白糖、香醋、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤调和的兑汁勾芡，淋入熟猪油，撒上胡椒粉装盘即成。

必要时恭迎并陪同客人至房间，介绍酒店和房间内的设施。

鸡鸭的处理相对简单，去头去尾去掌，只是保留了鸭肫而已，李小白将鸡鸭斩杀成小块，和处理好的羊肘、猪肚等放在一起用绍酒炒制。

将绍酒，味精、酱油、精盐、清汤放入另一碗内，调成汤汁。

解释

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词语解释：

即hAo86.绍兴酒。

引证解释：

⒈ 即绍兴酒。参见“绍兴酒”。

引《廿载繁华梦》第八回：“﹝周庸祐﹞便办了寧绸喜帐一轴、海味八式、全猪一头、金华腿二对、绍酒四罈。”

网络解释：

绍酒

世界上有三大古酒：啤酒、黄酒、葡萄酒。只有黄酒是国粹，绍酒又居黄酒之冠，色泽澄黄清亮，醇厚甘甜，被誉为酒中极品。绍兴人对饮酒很有讲究，将酒置于温水中烫热，细品慢酌。他们说只有这样饮酒，才能觉出酒中的滋味。

字义分解

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绍读音：shào

绍shào(1)（动）〈书〉继续；继承。(2)（名）指浙江绍兴：～剧｜～酒。

酒读音：jiǔ

酒jiǔ(1)（名）用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料；如葡萄酒、烧酒等。(2)（名）（Jiǔ）姓。